Uva
A uva é o fruto da videira e é utilizada frequentemente para produzir sumo, doce (geléia), vinho e passas, podendo ser consumida crua.
A uva é o fruto da videira e é utilizada frequentemente para produzir sumo, doce (geléia), vinho e passas, podendo ser consumida crua.
Originária da Ásia, a uva é uma das frutas mais antigas utilizadas na alimentação humana, já desde 6.000 A.C.
As inúmeras variedades apresentam características distintas na forma, tamanho, tonalidade, qualidade, produtividade, etc.
A maturação da uva depende da variedade e da zona de cultivo e estende-se desde o final do Verão até ao princípio do Inverno. A colheita é feita no final da maturação e é habitualmente efectuada entre Setembro e Novembro.
Informação nutricional
O conteúdo elevado em açúcares, principalmente frutose e glicose, é responsável pelo facto de a uva ser um dos frutos com valor energético mais elevado. O conteúdo em fibras alimentares é moderado. É rica em potássio e tem um teor moderado de cálcio, fósforo e magnésio.
O conteúdo elevado em açúcares, principalmente frutose e glicose, é responsável pelo facto de a uva ser um dos frutos com valor energético mais elevado. O conteúdo em fibras alimentares é moderado. É rica em potássio e tem um teor moderado de cálcio, fósforo e magnésio.
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